Desde hace ya unas cuantas semanas que nos encontramos llevando a cabo el proyecto de tener traducido a nuestro idioma el Libro Oficial de Capacitación Symfony : JOBEET.
El tutorial esta en constante cambio, revisando errores, y mejorando sus partes.
Por eso se recomienda ver las últimos cambios en cada día del tutorial.
Para Propel:
http://www.symfony-project.org/jobeet/1_2/Propel/es/
Para Doctrine:
http://www.symfony-project.org/jobeet/1_2/Doctrine/es/